"La berenjena se conoce comúnmente como verdura, pero en realidad es una fruta. Es popular en algunos países: Asia oriental, sureste y sur de Asia, así como en Oriente Medio y países mediterráneos. Hay muchos platos que puedes preparar con berenjena, pero hoy te explicaré específicamente cómo rellenar las berenjenas con verduras".
a primera vez que me enteré, fue hace unos siete años, fui a la casa de un amigo para un BBQ vegetariano. Para ser honesto, no me llamó la atención inmediatamente, sin embargo, cuando lo probé, cambió por completo de opinión. Empecé a comer desde entonces. ¿Estás listo?
45 minutos
2 porciones
Cómo hacerlo
INGREDIENTES
✅ 1 berenjena morada
✅ 1/2 Pepinos
✅ 5 Champiñones pequeños
✅ 8 tomates cherry
✅ Queso Rallado
✅ Queso parmesano
✅ Pimienta Negra
INSTRUCCIONES
Paso 1
Precaliente el horno a 350 F
Paso 2
Picar las verduras (pepino, tomate y cebolla), poner en una sartén a fuego medio durante 5 minutos. Agrega los condimentos que quieras. (Hierbas italianas, albahaca, Perejil, comino, cilantro en polvo, pimienta negra, etc.)
Paso 3
Asegúrate de que la berenjena esté fresca. Lavar la berenjena, cortarla por la mitad, rociarla con aceite y ponerla en una bandeja de horno.
Paso 4
Coloca la bandeja en el horno y hornéala durante 20-25 minutos. Una vez que la berenjena esté blanda sacarla y dejar enfriar 5- 10 min
Paso 5
Retire con cuidado la parte central de la berenjena con una cuchara sin tocar el fondo y rellénela con las verduras asadas.
Paso 6
Lleva la berenjena al horno durante 10 minutos.
Paso 7
Retirar del horno y agregar el queso rallado en la parte superior, luego volver a colocarlos en el horno durante 2-5 minutos en la opción de asar a fuego lento para que el queso se derrita.
Paso 8
Servir en un plato plano, añadir el tomate cherry picado por encima y untar un poco de queso parmesano
Acompañamiento
Ensalada de aguacate verde, tostadas de pan baguette o cuscús.
Maridajes de bebidas
Gracias al sabor de las berenjenas, este platillo va bien con vino tinto de mezcla, como; Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah.
Nota: La parte extraída de la berenjena se puede comer en una ensalada o hacer un dip con ella.
Recomendaciones:
Cuando compres la berenjena, asegúrate de que sea fresca, pesada para su tamaño, firme y sin imperfecciones, opta por la más grande y oscura. Mira el video
Espero que les guste. :)
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