"Baba Ghanoush es un plato de berenjena que se originó en la cocina Libanesa, y se usa con frecuencia para untar. Se sirve principalmente como aperitivo. ... En la cultura turca, se le llama tanto baba ghanoush como patlican salatasi, que significa ensalada de berenjena".
La primera vez que probé este aperitivo fue hace unos años en un restaurante libanés. Para ser honesta, no sabía de qué estaba hecho, así que me conecté a Internet para comprobarlo. Descubrí que estaba hecho de berenjena y me gustó.
Esta vez, no tuve que ir a un restaurante, preferí prepararlo en casa y quedó muy rico.
Cómo hacerlo
INGREDIENTES
✅2 berenjenas pequeñas o medianas
✅2 dientes de ajo medianos
✅2 cucharadas de jugo de limón, más si es necesario
✅¼ de taza de tahini
✅⅓ taza de aceite de oliva extra virgen, y más para untar la berenjena y decorar
✅2 cucharadas de perejil de hoja plana fresco picado, más un extra para decorar
✅¾ cucharadita de sal, al gusto
✅¼ de cucharadita de comino molido
✅ cilantro
Acompañantes:
Servir con rodajas de pita calentadas o tostadas
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