Quiche de papas y verduras
50 minutos
4 raciones
"El quiche es una tarta francesa que consiste en una masa de hojaldre rellena con sabrosas natillas y trozos de queso, carne, mariscos o verduras". Este se puede servir frío o caliente.
Bueno, el quiche es una de esas recetas que se ven muy ricas a la hora de servir, pero por su aspecto gastronómico la gente imagina que es complicado de hacer, sin embargo, no lo es. Es una excelente comida para el almuerzo o la cena y si sabe cómo acompañarla adecuadamente, puede hacer que sus invitados se chupen los dedos.
¡Veámoslo!
How to make
INGREDIENTES
✅ 2 Patatas Grandes
✅ 4 Hongos Pequeños
✅ 1/2 pepino
✅ 1/2 pimiento amarillo
✅ 1/2 pimiento naranja o rojo
✅ Queso rallado
✅ 1/4 Zanahorias
✅ Aceite de oliva
INSTRUCCIONES
Paso 1
Precaliente el horno a 400F y hierva agua salada en una olla
Paso 2
Picar las patatas en rodajas finas y las verduras
Paso 3
Agrega las papas en rodajas al agua hirviendo y cocínalas al dente. Retirar y colocar en un colador en agua fría, para que no se cocinen demasiado.
Paso 4
Por separado, en una sartén, vierte las verduras cortadas y agrega algunos condimentos como; ajo, cilantro, comino, pimentón, cebolla, hierbas italianas, etc. Déjelos cocinar durante 5 minutos, dejándolos captar los sabores del condimento.
Paso 5
Mientras se cuece la verdura, aparte, en un bol, rompa 4 huevos grandes. Agrega 2 cucharadas de harina de trigo, 1 onza de leche de almendras y bate bien a mano. La Leche de Almendras y la harina proporcionarán una textura más suave.
Paso 6
Elige una fuente para horno y úntala con aceite para evitar que se pegue el quiche. Agregue primero la mitad de las papas, luego agregue las verduras asadas y, finalmente, agregue las papas restantes. Ahora, lleva el quiche al horno y hornea durante 20-25 min hasta que el huevo se haya secado. Para comprobar si está listo, mete un cuchillo limpio y seco en el centro del quiche, si sale limpio es hora de sacarlo del horno
Paso 7
Coloca la bandeja del horno sobre una bandeja de corcho circular o sobre una superficie que no se queme. Agrega el queso rallado al quiche y regresa al horno por 5 minutos hasta que el queso se derrita, permitiendo que este adquiera ese provocativo color dorado.
Paso 8
Saca el quiche del horno, ponla en un lugar seguro, déjala enfriar si lo prefieres fría o córtala inmediatamente después si prefieres servirla caliente. En mi caso, lo corté en cuatro partes.
Acompañamientos
La ración se puede acompañar de cualquier ensalada, así como tostadas de queso ricota y pesto, como en el video.
Maridaje de bebidas
El quiche es mejor con tintos más ácidos o blancos con mucho cuerpo, pero brillantes, como el rojo concentrado y afrutado; Además, la acidez y las burbujas de Champaña combinan perfectamente
¡Disfrútalo!
Mira el video a continuación
https://youtu.be/Z-OaWgmqdm4