"Pandeyuca es un tipo de pan a base de almidón de yuca y queso, típico del sur de Colombia y la región costera de Ecuador"

Inspirada hoy en la cocina de mi mamá, les mostraré cómo hacer Pandeyuca

Un desayuno tradicional en algunas regiones colombianas consiste en chocolate caliente, queso y algunos pasteles como pandeyuca, pandebono, buñuelo, almojábana, etc. Además, los colombianos comen estas delicias durante el día con café, jugos de frutas naturales o cualquier gaseosa (Coca-Cola, Sprite, Canada dry).

Mientras en Guayaquil, Ecuador, comen Pandeyuca con yogur, espere, ¿quéeee? Sí, también fue mi reacción. No es broma, suena raro, pero lo he probado y es bueno. Como dije, también las comen durante el día.

Para los latinos, el #desayuno es muy importante. La primera comida del día tiene principalmente productos lácteos, huevos, pan, arepas, tortillas o platillos de plátano.
Como en nuestros países, las frutas se cosechan durante todo el año, no se sorprenda tomar jugos de frutas naturales a diario en el desayuno.
“Aunque en Colombia tenemos una gran producción de café, no todo el país bebe tanto café como es de esperar, al menos el 70% de los colombianos incluye café en el desayuno el otro 30% toma chocolate, jugos naturales o gaseosas. Por ejemplo, mi familia tiende a tomar chocolate caliente a diario”.